严守食品安全底线 浙江嘉兴突击检查网红自助餐厅

中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）近日，严守有网友爆料，食品上海网红自助餐厅“一绪寿喜烧”存在廉价牛肉冒充澳洲和牛、安全顾客吃剩刺身回收“补满”后继续使用等问题。底线爆料视频一经发布，浙江自助引发众多网友关注。嘉兴检查

其他地区的突击 “一绪寿喜烧”是否也存在上述问题？为回应消费者对食品安全问题的关注，9月15日下午，网红浙江省嘉兴市南湖区场监管局执法人员对位于南湖天地的餐厅自助餐厅“一绪寿喜烧”进行了突击检查。

 “肉类是严守进口的吗？”“平时是怎么存放的？”……执法人员对门店食材采购、加工操作过程、食品食品原料存储、安全后厨环境卫生、底线餐饮具清洗消毒、浙江自助人员健康管理等方面进行全方位检查。嘉兴检查检查过程中，执法人员对爆料视频中所提到的牛肉品质进行了重点关注，对进口牛肉开展溯源检查，查看进口冷链食品的入境货物检验证明、核酸检测报告、消杀证明等基本情况。

执法人员对“一绪寿喜烧”进行检查。资料图片

“从检查情况来看，这家门店食品安全情况总体良好，没有发现存在使用过期、变质食材或廉价牛肉充当澳洲和牛等问题。”南湖区市场监管局相关负责人表示。同时，执法人员要求门店负责人严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，加强从业人员食品安全培训，做到诚信守法经营，对消费者食品安全和生命健康负责。

据悉，南湖区市场监管局将继续开展食品安全监督检查，对网络订餐单位、网红店、连锁餐饮店等餐饮单位加强监管，还将不定期开展“回头看”，查看店家整改成效，督促餐饮单位采取有力措施排查食品安全风险隐患，提升食品安全管理水平，努力让群众吃得放心、吃得安心。与此同时，还将全面推广餐饮单位后厨阳光化，形成社会共治的良好氛围。