福建福州：为元宵节食品安全保驾护航

中国消费者报福州讯（记者张文章）为维护元宵节期间食品安全，福建福州做好防控疫情工作，为元福建省福州市市场监管部门开展元宵节食品安全专项检查。宵节

福州市台江区市场监管局进一步落实餐饮服务单位主体责任，食品督促餐饮服务单位强化食品安全自查工作，安全严查肉类食材进货查验和索证索票情况，保驾重点加强对食品原料购进台账、护航场地环境卫生、福建福州食品原料贮存条件和采购索票索证等方面的为元规范。加强食品从业人员身体健康监测。宵节严查食品从业人员晨检情况，食品直接接触食品的安全操作人员应严格洗手、消毒及佩戴口罩等规范上岗操作。保驾严禁发热、护航咳嗽人员带病上岗操作，福建福州主动加强员工身体健康情况监测，如有异常及时就诊并上报相关部门。与此同时，台江区市场监管局加强重点领域排查，食品安全大检查以商场、超市、农贸市场、人群密集场所食品经营单位为重点场所，加大执法检查力度和频次，严防篡改生产日期、无生产日期、过期、来源不明食品流入市场，及时发现和消除食品安全隐患，防止食品安全事故的发生。截至目前，台江区市场监管局共检查商场、超市16家次，食品经营单位70余家次，餐饮服务单位80家次。

福州市高新区市场监管局执法人员到食品经营单位检查

福州市高新区市场监管局注意严把“生产关”，对元宵、糕点类生产企业及小作坊加大监督检查力度，重点检查原料采购、生产环境、添加剂使用、从业人员健康证明等内容，确保食品出厂质量安全。守好“经营关”。执法人员重点检查辖区内冷库、商超、便利店、糕点店等场所证照是否齐全，索证索票、进销货台账记录等制度是否落实;食品标签、生产日期、贮存方式是否符合规范。针对餐饮单位，对其厨房卫生情况、原材料生产日期、食品留样、餐饮具消毒情况等进行重点检查，督促食品经营者严格落实食品安全主体责任。督促“防控关”。执法人员重点关注从业人员是否规范佩戴口罩，散装的元宵、汤圆是否加盖或使用非敞开式容器盛放，场地是否定期执行消杀，门口是否对进店顾客有测温验码并配备相关洗消物品。要求各单位将防疫工作落到实处。截至2月25日，此次高新区市场监管局共检查食品生产单位10家次，检查食品经营单位30家次，在检查中，发现2户商家对散装的元宵、汤圆未及时加盖，1户商家从业人员健康证过期，已责令限期整改到位。